החלק הכי חשוב בראמן הן האטריות, וכשהן כל כך טובות, לא צריך מרק.
המנה הזו מוגשת עם אטריות נטורל עבות וחמות, ועליהן גודיז מפנקים - הר של בצל ירוק קצוץ, קוביות בטן חזיר רכות, אצות, המון בשר קצוץ ומתובל בסויה, פלפל סצ׳ואן וכמות לא אחראית של שום כתוש. אומאמי בכמות לא אחראית. אבל החלק החשוב הוא חלמון חי, שמערבבים לתוך האטריות החמות ומקבלים רוטב סמיך שעוטף הכל. ממש כאילו ראמן ופסטה קרבונרה עשו ילד.
לסיום נשאר בקערה מעט רוטב, והעובדים התעקשו שאני אנסה את הריפיל המפורסם שלהם - פשוט אורז לבן שמוסיפים לקערה, ומערבבים. זה היה נפלא.
אם אתם בטוקיו, חובה. אם אתם לא בטוקיו קנו כרטיס טיסה, תאכלו שם ותחזרו. זה מוצדק.
20 דקות הליכה מshinjuku. תור קיצוני.
כתובת המסעדה?
השבמחקהרסת אותי לגמרי.
השבמחקאיך משיגים מתכון של הדבר המופלא הזה?